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特色面食的培训开花馒头的制作方法哪里有培训

更新时间:2020/11/29 15:40:38信息编号:1039-2445597
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教育培训 职业培训 
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详细介绍

开花馒头,又名白银如意赶驴网www.ganlv5.com。色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,而且瓣色是桃红色的,自然而俏丽,成为中国的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格,面和好后需经过两次发酵,再加碱水揉匀、揉透,且蒸时需用大火蒸20分钟赶驴网www.ganlv5.com。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳,传统风味浓而很受欢迎。

色泽洁白,形似棉花怒放,软绵香甜g+a+n+l+v+5+c+o+m。香甜松软。

开花馒头,还可将其中部分面团加入少许红、黄食素,染成面团,与白面团缠裹或叠垒,揪剂制成各种色彩的花色开花馒头,色泽更加鲜艳美观赶驴网为了增加馒头的香气也给它曾增点色,我们还要用到红糖,把红糖加温水和开,等红糖水温度稍微降下来后放入适量的酵母。把搅拌好的红糖水慢慢的倒入面粉中,一搅一揉,揉搓成面团后再把大枣放进去,继续给它揉搓成一个光滑的面团,覆盖一层保鲜膜,醒发一个小时作用就可以了欢迎www.ganlv5.com。醒发好的面团放到案板上,撒上适量的干粉,揉搓一番,把面团里面的空气都揉搓出去,在揪成大小均匀的面剂子,再次的揉搓成光滑的面团,进行第二次醒发,这次的时间要少点,20分钟即可。醒发好的面团用刀在上面划个十字,放到热水锅中用大火蒸20分钟,在焖3分钟就可以出锅了g a n l v 5 c o m

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